エスプレッソ抽出メモ 2013年5月2日

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使用豆:成城石井イタリアンロースト
グラインダー:ボダム 目盛超極細
豆 7g
抽出時間 約24.6秒
抽出量 30cc
クレマ薄い

豆の量を7gにしてタンパーを普通(?)で。
ミルクのスチームも行なってラテアートも試す。

先にミルクのスチームを作ってから
エスプレッソの抽出を行う。

ミルク→エスプレッソで手順もたつく。

エスプレッソの味見もせずにラテアートに突入。
ミルク浮いて来ませんでした。。。

コーヒー牛乳みたいな味で写真も撮りそこねた。。。

明日はもう一度8gで30cc抽出をためす。

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