豆 山脇さんの極旨珈琲 ヤマワキコーヒー
豆分量 約22.5g
挽き具合 ボダム ドリップマークから1目盛粗め
湯温 90度
蒸らし 30秒
抽出時間 2分38
抽出量 304cc
ドリッパー ハリオv60 01 セラミック、ドリップステーション
前回の山脇さんの極旨珈琲より1度低い湯温で抽出。
お味は前回より雑味が抜けているような気がする。
抽出時間も若干短い。
いつもの感じでお湯を注いでしまうと、かなり早く抽出しきってしまうので細く細くお湯を注ぐ。
この豆はもう少し細かく挽いてもいいのかな。
