ドリップ練習メモ 2015年2月15日 モーニングブレンド KALDI

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豆 モーニングブレンド KALDI
豆分量 約26.5g
挽き具合 ボダム ドリップマークから2目盛粗め
湯温 90度
蒸らし 30秒
抽出時間 3分7
抽出量 287cc
ドリッパー ハリオv60 01 セラミック、ドリップステーション

豆をちょい粗めに挽いて高めの湯温でスキっとしたテイストを目指します。

粗めに豆を挽いたため土手が崩れてますね。

さて一口目
酸味が強く前面に出てきて飲みやすい。スキっとした味わいを目指していたけど、ちょと後味苦い。このへんはドリップ技術でコントロールできるようになるんだろうか。

今日は先日アイダで購入したカップアンドソーサーで。
いただきます!

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