使用豆：成城石井イタリアンロースト
グラインダー：ボダム 目盛極細
豆 16g
抽出時間 約30秒
抽出量 30cc
クレマある
味 苦味より酸味が強い
エスプレッソはダブルが美味しいらしい。
ソロを抽出するときでもダブルで抽出するお店もあるそうで。
だからダブルで抽出してみる。
ダブルなので粉の量を倍の16gに。
いつも抽出がポタポタしずく状なので
グラインダーの設定を一目盛粗くして抽出。
普段のワンショットフィルターで8gだとフィルターに余裕がある分量ですが
16gでダブル用フィルターだとこんもり山状態。
ちょっと多くないですか？ というぐらいの盛りになります。
抽出の状態はようやくしずくではなく
1本スーっと液体状で抽出されるようになりました。
なんかこれだけで嬉しいｗ
いまだにクレマの層は薄い。
抽出後の粉の状態。
一応まんべんなく水分はいきわたっているみたいです。
色ムラもなく型くずれせずパンケーキ状になれば
うまく抽出できた証みたいです。
で、味ですが同じ豆をいままでも使用していますが
あきらかに味付きが違う。
今までは苦味がきつかったのですが
今日のは酸味が強い感じ。
強めにタンピングを繰り返したせいだろうか。
そんなにたいした味覚の持ち主でもないので
次回もう一度同じ条件で抽出してみよう。