使用豆:成城石井イタリアンロースト
グラインダー:ボダム 目盛極細
豆 8g
抽出時間 約25.1秒
抽出量 30cc
クレマ 薄い
味 後味悪い
家庭用エスプレッソマシンでは、
業務マシンレベル並の高圧縮抽出は期待できません。
なのでしっかりとタンピングをしましょう。
と、どこかの記事で目にしました。
今日はしっかりとタンピングしたつもりだったのに
抽出後の粉はベチョっと崩れてパンケーキ状にはなりませんでした。
この豆から抽出された最高のエスプレッソの味が
わからぬまま毎回味見してる。
こんなのでいいのかなぁ
次回はもっとタンピングを強くする。