先日、丹波篠山へ行ってきたときに出会ったコーヒー豆。
DNF COFFEE STUDIO。
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メイド イン 丹波篠山
丹波篠山にて無農薬野菜などを作っている高田大地さんのコーヒー。自ら竹をもとに炭をつくって焙煎されたオーガニック炭火焙煎コーヒー。ハンドピッキングで丁寧に選別、焙煎されています。
いまでは、丹波篠山にある陶器、雑貨を扱っているハクトヤでしか販売していません。大量生産ができないので、お店にあればラッキーです。今回は、エチオピアとブラジルを100ｇづつ豆のまま購入。
エチオピアをドリップ。
口に広がるほどよい苦味。でも、スッキリとした後味。うん、美味しい。休日の朝にあいますね。
ハクトヤ
沖縄陶器やちむんをはじめ雑貨など古民家を改装したショップ。遠方から訪れる人がいるほどの人気店です。
丹波篠山城跡から徒歩15分。
〒669−2325
兵庫県篠山市河原町121の1