豆 山脇さんの極旨珈琲 ヤマワキコーヒー
豆分量 約21.8g
挽き具合 ボダム ドリップマークから1目盛粗め
湯温 90度
蒸らし 30秒
抽出時間 2分45
抽出量 308cc
ドリッパー ハリオv60 01 セラミック、ドリップステーション
本日も頂きものの豆を淹れてみる。
その名も「極旨珈琲」。
少し苦味のある豆ということで、
苦味をうまく抽出できるよう湯温を少し高めの90度で淹れてみる。
時間的に少し早い抽出となったがそのお味は・・・
程よい苦味のある味で後味も良い、雑味は出ていない。
うん、うまく淹れれたんじゃないかと思う。
