ドリップ練習メモ 2015年5月10日 モカブレンド KALDI

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cf_2015-05-10- - 2

豆 モカブレンド KALDI
豆分量 約27.0g
挽き具合 ボダム ドリップマーク 2目盛
湯温 88
蒸らし 50秒
抽出時間 2分20秒
抽出量 260cc
ドリッパー ハリオv60 01 セラミック、ドリップステーション

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GW明けの日曜日。
いつもの日曜日とは違って、なんか疲れが方がハンパない。
来週1週間乗りきれるだろうか・・・。

天気がいい。
イヤな事をスキっと吹き飛ばす目覚めの1杯をめざしました。

いつもよりゆったり、ゆっくりと注いで、香ばしさと苦味を引き出すように抽出してみた。
さてさて、お味は・・・
うん、美味しい。苦味がうまく出たと思う。

ドリップは、抽出時間2分をさかいにして味が変わりますね。
2分を超えると苦味が出てくる。

今日の朝食は、嫁さん手作りパン。ニコちゃん(?)の顔の焦げ目をつけたそうだ。本当はもっとくっきり出るはずだったらしい。。。
白山陶器のカップ&ソーとイッタラソーサーで。
いただきまーす。良い休日を。
cf_2015-05-10- - 1

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