ドリップ練習メモ 2015年4月15日 モカブレンド KALDI

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豆 モカブレンド KALDI
豆分量 約31.5g
挽き具合 ボダム ドリップマーク 2目盛
湯温 89
蒸らし 40秒
抽出時間 2分4秒
抽出量 259cc
ドリッパー ハリオv60 01 セラミック、ドリップステーション

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本日のコーヒ豆はKALDIのモカブレンド。パッケージにオールアラビカと書いてますね。

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このモカブレンドの特徴は

モカの華やかな香りに、柔らかなコクをバランスよくブレンドしました。ワインのような芳醇さが特徴です。

とあります。

豆のチャートはこんな感じ。

テイストバランス :酸味| ★      |苦味
ボディ :ライト|      ★ |フル
ロースト :浅煎り|  ★     |深煎り 

酸味が強めの豆なのでちょっと粗めに挽いて、抽出時間は短めにサッパリとドリップしてみる。

さてさてお味は・・・・

ほどよい酸味と苦味、コクが同居している。確かにワインのような味わいがある。
うん、美味しいぞこの豆、今日のドリップは上出来w

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